Entre os dias 14 e 16 de outubro, a Casa de Oswaldo Cruz (COC/Fiocruz) realiza o Seminário Internacional História, Alimentação e Saúde. O evento reunirá pesquisadores de diferentes instituições brasileiras e estrangeiras para discutir, em perspectiva histórica, temas como cultura alimentar, fome, saúde e políticas públicas.
O seminário contará também com a participação de alunos do Programa de Pós-Graduação em História das Ciências e da Saúde (PPGHCS) da COC, que atuarão tanto na organização quanto na apresentação de trabalhos.
Durante o evento, haverá ainda uma exposição de pôsteres com trabalhos de novos pesquisadores dedicados à História da Alimentação, vinculados ao Departamento de Pesquisa em História das Ciências e da Saúde (Depes) e ao PPGHCS.
O seminário será realizado no Auditório do Museu da Vida Fiocruz, no campus da instituição em Manguinhos, no Rio de Janeiro, e marca o primeiro ano de funcionamento do Grupo de Pesquisa História da Alimentação (Fiocruz/CNPq), coordenado pelos pesquisadores da Casa Rômulo de Paula Andrade e Gisele Sanglard.
Ao longo de três dias, conferências e mesas-redondas abordarão as relações entre alimentação, cultura e saúde, a história da fome, a construção de políticas públicas e novas perspectivas para os estudos sobre alimentação. A proposta é reunir diferentes abordagens e objetos de pesquisa, contribuindo para ampliar o diálogo entre pesquisadores que se dedicam ao tema.
A programação começa no dia 14/10, às 9h30, com a abertura oficial. Às 10h, a conferência de abertura será ministrada por Stephan Pohl-Valero, da Universidade do Rosário, na Colômbia. À tarde, das 14h às 16h30, a mesa Alimentação, cultura e saúde reúne Caroline Gil (Fiocruz), Sidiana Macêdo (UFPA) e Rafael Gonçalves (Unespar), com comentários de Gisele Sanglard (Fiocruz).
No dia 15/10, das 10h às 12h30, a mesa História da fome terá a participação de Helder Ramiggio (Unicap), Avohanne Araújo (UFCG) e Rômulo de Paula Andrade (Fiocruz), com comentários de Lidiane Ribeiro (Fiocruz).
À tarde, das 14h às 16h30, o seminário prossegue com a mesa Alimentação, saúde e políticas públicas, com Bruno Sanches (UPE), Lidiane Ribeiro (Fiocruz) e Érico Muniz (UFPA). Caroline Gil (Fiocruz) será a comentadora.
No último dia, 16/10, das 10h às 12h30, a mesa Novas perspectivas em história da alimentação reúne Luana Murici Brito (PPGHCS/Fiocruz), Camila Oliveira da Silva (PPGHCS/Fiocruz), Edson Gabriel dos Santos Dias (PPGHCS/Fiocruz) e Beatriz Virgínia Gomes Belmiro (PPGHCS/Fiocruz), com comentários de Avohanne Araújo (UFCG).
A mesa de encerramento será das 14h às 16h, com o título de História da Alimentação no Brasil: novos caminhos teórico-metodológicos, com Carolina Viotti (Unesp-Marília), Adriana S. Leme (USP) e Gisele Sanglard (Fiocruz). A atividade encerra os três dias de debates propondo uma reflexão sobre novas abordagens, objetos e caminhos para as pesquisas no campo.
O Seminário Internacional História, Alimentação e Saúde é organizado por Adriana Salay Leme, Caroline Gil, Gisele Sanglard, Karen Medeiros, Lidiane Ribeiro, Rafael Lopes, Rômulo de Paula Andrade e Suzana Cesar.
Programação
14/10
9h30 – Abertura oficial
10h – Conferência de abertura
Stephan Pohl-Valero (Universidade do Rosário/Colômbia)
14h – Mesa 1: Alimentação, cultura e saúde
Caroline Gil (Fiocruz)
Sidiana Macêdo (UFPA)
Rafael Gonçalves (Unespar)
Comentadora: Gisele Sanglard (Fiocruz)
15/10
10h – Mesa 2: História da fome
Helder Ramiggio (Unicap)
Avohanne Araújo (UFCG)
Rômulo de Paula Andrade (Fiocruz)
Comentadora: Lidiane Ribeiro (Fiocruz)
14h – Mesa 3: Alimentação, saúde e políticas públicas
Bruno Sanches (UPE)
Lidiane Ribeiro (Fiocruz)
Érico Muniz (UFPA)
Comentadora: Caroline Gil (Fiocruz)
16/10
10h – Mesa 4: Novas perspectivas em história da alimentação
Luana Murici Brito (PPGHCS/Fiocruz)
Camila Oliveira da Silva (PPGHCS/Fiocruz)
Edson Gabriel dos Santos Dias (PPGHCS/Fiocruz)
Beatriz Virgínia Gomes Belmiro (PPGHCS/Fiocruz)
Comentador: Avohanne Araújo (UFCG)
14h – Mesa de encerramento: História da Alimentação no Brasil: novos caminhos teórico-metodológicos
Carolina Viotti (Unesp-Marília)
Adriana S. Leme (USP)
Gisele Sanglard (Fiocruz)
Serviço
Seminário Internacional História, Alimentação e Saúde
Data: 14 a 16 de outubro de 2026
Local: Auditório do Museu da Vida Fiocruz, campus Fiocruz Manguinhos, Rio de Janeiro.